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 【主な材料・2人前】 ホンビノス貝6個、菜の花半束、ニンニク1かけ、オリーブ油大さじ1、白ワイン50cc

 【作り方】 ホンビノスは北米原産の外来種の二枚貝ですが、近年、日本でもとれる貝です。見た目はハマグリに似ていますが、味はもっと濃厚です。

 ホンビノスは3%の濃度の塩水で砂抜きした後、水に3…

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