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 国際捕鯨委員会(IWC)から日本が6月末に脱退することに伴い、日本の商業捕鯨が約30年ぶりに再開される。国内外でさまざまな議論が飛び交うが、そもそもクジラを食べる「鯨食(げいしょく)文化」とは何か。歴史や地域ごとの特色を探る。

 四方を海に囲まれた日本列島。縄文時代の遺跡からは鯨の骨が多く出土し…

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