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 ■レシピ校正者(63歳)

 インターネットで料理名を検索すれば、いくつものレシピが簡単に手に入る時代だ。でも、手順がすっと頭に入り、料理の味を想像して、作ってみたくなるレシピ、となると、なかなかお目にかかれない。そんなレシピをめざして、赤ペンを握っている。

 料理研究家や編集者、ライターがまとめ…

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