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 高齢になって体力が落ちても、最期まで食事を楽しんでほしい。周囲が本人の食をサポートしようという「食支援」の試みが少しずつ広がっている。どのように取り組んだらいいかの情報も増えてきた。ただ、その人に合わない不適切な支援は、危険や苦痛を伴うこともある。

 ■意欲や呼吸状態、細やかに評価

 「もうひと…

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