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 ■ユズが香る生卵、生臭さ?なし!

 ご当地ならではの、しかも珍しい卵があります。その名は「ゆずたま」。高知県南国市の「ヤマサキ農場」を有名にした、ほんのりとユズが香る卵なのです。

 誕生のきっかけは、農場の3代目である山崎兄弟が数十年前に耳にした「生卵は生臭くて嫌い」という友人の言葉。卵好きには…

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