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 【主な材料・4食分】 実山椒(みざんしょう)大さじ2(12g)、チリメンジャコ40g

 【作り方】 実山椒は小枝を指でつまんではずし、洗います。たっぷりの熱湯で8~10分ゆで、水にとって冷まします。2回ほど水を替え、1時間ほどさらし辛みをとります。

 チリメンジャコは煮立った湯に入れて塩気をとり…

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