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 仙台の日本酒専門店で食べたのを忘れられず、再現しました。といっても味付けは一切無し。それだけにイカの塩辛のおいしさがものを言います。酢飯と相性がいいので手巻きずしのネタにも。塩気を和らげたい方は卵黄を混ぜるのがオススメ。

 <レシピ> スライサーで薄切りにした新玉ねぎ1/4、ザク切りにしたパクチ…

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