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 ■品質と「伝統」、超破格値でブランド化

 「中国行ってレンコン1本1万円で売ってきなさい」。民俗学の研究と同時に、茨城の実家のレンコン農家で働いていた著者は、先輩研究者の言葉に30代で奮起。国内で1本5千円と、相場の5倍の値段で売ることを思い立つ。

 「伝統」とは「過去に意図的に創られたものである…

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