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 お茶(ちゃ)はなぜ泡(あわ)になりやすい?

 茨城県・堺(さかい)ほのかさん(小6)からの質問

 ■サポニンやペクチンの働(はたら)きよ

 ののちゃん ペットボトルの緑茶(りょくちゃ)を持(も)って遊(あそ)びに行(い)ったら、泡(あわ)がたくさんできていたよ。どうして?

 藤原先生 それは、二…

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