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 ビールがおいしい季節です。新発売の缶ビールや種類のそろったクラフトビールの店で、よく強調されるのが「ホップ」。種類や特定の産地を前面に出した商品も目にします。でもそもそも、ホップって何でしょう?

 ホップはアサ科の多年草の植物。朝顔のようにつるが伸びて成長し、収穫期には5~6メートルほどの高さに達…

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