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 武家政権の都として栄えた中世鎌倉。その出土遺物から、当時の食や調理法を考える企画展「鎌倉グルメ in 中世」が、神奈川県鎌倉市の鎌倉歴史文化交流館で31日まで開催中だ。

 鎌倉の遺跡で見つかる貝類はサザエ、アワビ、アカニシ、ハマグリが多く、魚はタイ、イシダイ、フエフキダイ、ボラ、マグロ、カツオ、ブ…

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