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 ホヤの話になると止まらない。「栄養価は高く、和洋中さまざまな料理に合う実力。ホヤは東北復興のキラーコンテンツです」

 本職はピースボートセンターいしのまき(宮城県)の職員。東京出身で、東日本大震災の復興支援を志して会社員から転じた。女川町のまちづくりに関わるなかでホヤとの深い付き合いが始まった。

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