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 【主な材料・2人前】 ハモ1/2枚(骨切りしたもの120g)、サツマイモ100g、卵白1個分、片栗粉、揚げ油各適量、天つゆ大さじ4、ダイコンおろし1/4カップ

 【作り方】 サツマイモは5mm角に切り、水が濁らなくなるまで洗って水気を切って乾かします。

 ハモは幅2~3cmに切り、塩少々、酒小さじ…

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