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 ナスやナシ。秋の訪れを告げる食材が出回り、それらを使う料理も目にする機会が増えてきました。

 料理に関する記事で見かける「レシピ」。本来は医者の処方箋(せん)に用いられました。recipeは「受け取る(receive)」を意味するラテン語の命令形で、処方箋の冒頭に書かれた語。決まり文句といえるもの…

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