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 伊勢(いせ)うどん

 かつお節(ぶし)やいりこ、昆布(こんぶ)などの出汁(だし)とたまり醤油(しょうゆ)で作(つく)った、黒(くろ)っぽくて濃(こ)い味(あじ)のタレを、太(ふと)くてやわらかい、もちもちしたうどんにかけて食(た)べるんだ。

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