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 ■絶滅を防ぐバランス考えよう

 ウナギが取れなくなった。絶滅するかもしれない。そんなニュースがしばしば報じられるようになった。一方で、土用の丑(うし)の日には相変わらずウナギのセールが店頭をにぎわす。食べたいが、後ろめたい。どうすればいいのか。

 本書はこのテーマにQ&A形式で切り込む。筆者はウナ…

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