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 肉じゃがにカレーライス、ポテトサラダと使い勝手の良いジャガイモは、一年中手頃な値段で手に入る頼もしい食材です。調理法によって食感ががらりと変わるのもうれしいですね。今回からの3回シリーズでは、味だけでなく、食感の変化も楽しみます。

 初回は、おなじみの「ほくほく」とは違う「シャキシャキ」の炒め物に…

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