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 先日、出張先の札幌市で地元のスーパーに立ち寄った。「新物」「入荷」の貼り紙に誘われて魚介売り場をのぞくと、地元産の「生筋子(すじこ)」が並んでいた。袋状のサケの卵巣がドサリと置かれ、買い物客が目を皿のようにして選んでいた▼本場・北海道ではイクラ作りの季節を迎えた。家々で、筋子の袋から取り出してバラ…

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