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 新潟・長野県境にそびえる日本百名山の雨飾山(あまかざりやま)(1963メートル)。雪解け水はふもとの棚田に注ぎ込む。

 「緩傾斜が棚田の養分をじっくりと満たし、理想的な水田になる」と、地元・根知谷集落の蔵元・渡辺酒造の渡辺吉樹代表(58)。同社は社員8人が田植え機やコンバインに乗り、集落内の棚田の…

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