無駄なくす、小さなことから 朝日地球会議2019

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 (20面から続く)

 ■食品ロス、知恵を持ち寄り削減のために動く

 まだ食べられるものが、大量に捨てられている。食品ロスはなぜ生まれるのか。討論はその背景を掘り下げることから始まった。

 「食品ロスの削減は、働き方改革でもあります」と、食品ロス問題専門家の井出留美さんは表現する。

 食べものの見…

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