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 「rinse rice」は「米を研ぐ」、「Marinated fresh tuna bowl」は「マグロの漬け丼」……。4月から始まった毎週金曜日の「ごはんラボ」(本紙朝刊)。科学の知見も交え、基本の家庭料理を作る企画です。実は、毎回英訳されて、朝日新聞の英語ニュースサイトに掲載されています。日本…

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