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 心も体も温まる「とろみ」シリーズ。最終回は、豚肉と白菜を合わせ、「あん」で全体をまとめる中華風煮込みを作ります。

 豚ばら肉は脂が敬遠されがちですが、炒めてもぱさつかず、軟らかく仕上がるのでおすすめです。

 少し焼いてから水を加えてクツクツと煮込んでいる間に、うまみが溶け出してきます。寒さとともに…

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