(料理メモ)ブリとネギの南蛮漬け

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 【主な材料・2人前】 ブリ2切れ(200g)、長ネギ1本、ポン酢しょうゆ大さじ1 1/2、だし汁大さじ3、赤唐辛子1本、片栗粉適量、ユズの皮少々、サラダ油大さじ1

 【作り方】 ブリは1切れを4~5等分のそぎ切りにし、塩少々をふって5分ほどおいて、水気をしっかりふきます。ネギは2mm間隔で切れ目を…

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