写真・図版上州ひもかわ＝菅原佳己さん撮影

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　■幅広の麺いかが、郷土料理の誇り

　群馬の「おっきりこみ」や「ひもかわうどん」は、幅広の麺を季節の野菜や肉と一緒に汁で煮込んだ郷土料理。一つの鍋で済み、早く煮え、おかずも一度に食べられる時短料理として農家では昔から麺も手づくりしてきましたが、そんなご当地麺も今は地元スーパーで買えます。

　乾麺う…

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