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 繊維大手の帝人が、食物繊維の研究をしている。老舗のメーカーがなぜ?

 部屋に入った瞬間、かすかに草のような香りがした。東京都日野市にある帝人の東京研究センター。研究者たちはビーカーに入った液体を見つめる。「ビーカーは人の大腸の中を再現しています」。説明してくれたのは、研究員の田宮大雅(たいが)さん…

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