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 ■プロ中のプロ

 2月24日の「即位の礼 晩さん会 密着・ホテルマンの1か月」(NHK)を見ました。600人という大勢の賓客に一分の狂いもなく料理を提供。プロ中のプロである全員の連係プレーは、とても見応えのある見事なものでした。メニューも単一ではなく、宗教やアレルギー対応など神経が行き届き、自分に…

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