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 ■待っていた新物、絶妙なこの塩味

 春到来。島根のみなさんは心待ちにしていたのです、旬のわかめを板状に干した「板わかめ」の新物を。そのままでも食べられますが、少し炙(あぶ)って、揉(も)んで、温かいご飯にかけた「めのは飯」は郷土の日常食。おにぎりだって、海苔(のり)より「めのは」。

 県内有数の…

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