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 青々としたレタスが手頃な値段で売られている時、「せっかくなら1玉で買いたいけど、余るかも」と迷うことはありませんか。今回は外側の葉と芯をスープに、そのほかをサラダに使い分け、少人数でもあっという間に1玉を食べきる提案です。

 まずは、サラダ。油と酢と塩を順にあえて、みずみずしさを楽しみます。うっす…

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