もち米(ごめ)はなぜ「粘(ねば)りけ」があるの?
三重県・西崎正行(にしざきまさゆき)さん(70)からの質問
■でんぷんが全部(ぜんぶ)「アミロペクチン」だよ
ののちゃん このあいだの「こどもの日(ひ)」に、おうちでかしわもちを食(た)べたよ。すごくおいしかった。
藤原先生 そう! おも…
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