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 (1面から続く)

 ――フランス料理店「フィリップ・ミル 東京」の庭園のすべての草花をなぜ多年草にしたのですか。

 ピート・アウドルフさんが提唱した「ニュー・ペレニアル・ムーブメント(新多年草運動)」を反映しました。「多年草が枯れて種を付ける姿にまでも美しさを見いだす」と言ったオランダのガーデン…

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