手も昔は足だった。

　（坂口恭平）

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　掴（つか）む、集める、分ける。手は足でなくなってこういう作業ができるようになった。料理がその一つ。家でできる、各地で採れた物を組み合わせる、そのつど完成する。だから移動が難しい時には手で旅をしようと、「自宅待機のプロ」を自認する建築家・作家は言う…