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 ■県内で5割超す、直火炊きで濃厚

 焼き肉で宮崎県出身者が浮かない顔をしていたら、それは「たれ」が違うはず。

 昭和40年代、宮崎県日南市の戸村精肉本店で、自社開発の「漬け込みだれ」をもみ込んだ牛肉を販売すると評判に。「たれが欲しい」との声に応え、1袋50円で販売したのが「戸村のたれ」と呼ばれる…

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