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 大分の居酒屋で食べた「りゅうきゅう」を再現しました。ちょっと甘めのタレが麦焼酎のソーダ割りや日本酒にピッタリ。ミョウガや大葉をのせると夏らしい爽やかな味になります。

 <レシピ> ボウルに、しょうゆ・みりん各大さじ1、酒小さじ1、おろしショウガ・ゴマ各少々を混ぜる。脂ののった好みの刺し身100g…

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