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 ■ワインに合うパテ2種

 中島董商店が、nakatoブランドで展開する「メゾンボワール」から、うまみとさわやかな酸味のドライトマトとチーズ、生クリームで仕上げた「ドライトマトのパテ パルミジャーノ・レッジャーノを加えて」=写真左=と、スケトウダラにジャガイモ、ディルを使った「たらとじゃがいものパテ…

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