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 魚を食べる人が世界で増えるなか、取りすぎにより水産資源の3割は枯渇する危険があると言われています。管理された漁業はSDGs(エスディージーズ)(持続可能な開発目標)の目標14の大きな柱です。豊かな海を守るために作られた認証制度と、それを広げる取り組みを紹介します。

 ■日本料理店、環境配慮の食材…

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