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 長野県信濃町の黒姫地区を拠点に環境保護を訴え、4月に79歳で死去した作家のC・W・ニコルさん直伝の鹿肉のハーブシチューが、生前に交流を深めた同県飯綱町のレストランでメニューになった。

 欧州では鹿肉は高級で、英国ウェールズ出身のニコルさんは「鹿肉は格別な存在。日本でも流通を広め、日本人に食べてもら…

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