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 【主な材料・2人前】 もめん豆腐1/2丁(150g)、ニンジン50g、大根150g、生シイタケ2個、油揚げ1枚、だし汁3/4カップ

 【作り方】 山口県の郷土料理で、冷めても味がしみておいしい常備菜です。

 豆腐は1、2cm角にちぎり、ざるにのせて水気をきります。ニンジンは厚さ3、4mmの半月切り…

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