「お肉は何でできてるの？」
子どもに問われたら、どう答えるだろうか。スーパーに整然と並ぶ肉は、工業製品のよう。写真家の繁延（しげのぶ）あづささんの著書『山と獣と肉と皮』は、山に生きる獣が肉になる過程をつぶさに見つめ、人間が命をいただくことの意味を思索したドキュメントだ。
繁延さんは東日本大震災…
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『山と獣と肉と皮』
