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 10月上旬、東京ドーム4個分の広大な畑でタマネギの苗の植えつけが始まっていた。日本有数のコメ産地として知られる秋田県大潟村。消費減と米価下落もあって、近年はタマネギ栽培が広がっている。畑で働く番匠峻史(ばんしょうたかし)さん(31)は「利益が出るように、土地に合う4品種の苗や植え方の違う農機などを…

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