■発祥の店、尽きない探究心
横浜駅西口にラーメン店がひしめくエリアがある。朝５時前、「家系総本山 吉村家」（横浜市西区南幸２丁目）で、創業者の吉村実さん（７２）が１人、チャーシューを燻製（くんせい）し、しょうゆにつけていた。濃厚なしょうゆ豚骨スープと太麺、具はチャーシュー、ホウレン草、のり。こ…
この記事は
有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。
この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。
この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。
この記事は有料会員記事です。
残り：365文字／全文：515文字
2種類
の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら
速報・新着ニュース
あわせて読みたい
PR注目情報
仕込みをする吉村実さん＝横浜市西区南幸２丁目
