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 会社員 山田峰大(千葉県 35)

 今年のノーベル平和賞に「国連世界食糧計画(WFP)」が決まって以降、様々なフードロス対策が紹介されるようになった。賞味期限の長い食品開発や、ITを活用した賞味期限管理など手法は多岐にわたる。食品そのものに働きかける以外にも、フードロス削減につながる取り組みはある…

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