(おやつ×つまみ)カレーうどん ルーと粉で味わい深く

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料理研究家・脇雅世さん

 「こんな寒い日はおそば屋さんのカレーうどんが食べたい」と家人。前の晩のカレーをアレンジして出したところ「これは別物」と一蹴されました。実は私、おそば屋さんでカレーうどんを食べたことがなかったのです。調べてみると確かに家で作るカレーとは全然違います。とろみをつけるのは小…

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