(料理メモ)砂肝のネギ塩あえ

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 【主な材料・2人前】 砂肝100g、ネギ3cm分、カイワレ菜1/2パック

 【作り方】 砂肝は硬い白い部分を薄くそぎ落とします。鍋に水1カップ、酒大さじ1を入れて煮立て、砂肝を入れてフタをして弱火で5分煮て、そのまま冷まします。冷めたら薄切りにします。ネギはみじん切り、カイワレ菜は長さ3cmに切り…

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