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 比叡山延暦寺の塔頭(たっちゅう)の一つ、赤山(せきざん)禅院(京都市左京区)近くに居を構え、住職に代々「お仕えする」家に生まれ育った女性の手による『阿闍梨(あじゃり)さまの料理番 もっと知りたい精進料理』。米、麺類、野菜、大豆などの食材の由来と料理法の変遷、伝承が、古事記から浮世絵までの古典や史料…

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