(料理メモ)大根チヂミ

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 【主な材料・1人前】 大根250g、ちりめんじゃこ10g、小麦粉50g、卵1個、長ネギ5cm、ゴマ油

 【作り方】 大根は長さ4cm、3~4mm角の細切りにします。ボウルに入れ、塩小さじ1/2を振り入れ、全体にまぶし、20分おきます。塩がなじんだら手でもんでしんなりさせ、水気を絞り、一度水洗いし…

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