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 ■主婦・太田由美子さん(66)

 砥部(とべ)焼で有名な愛媛県砥部町の山間部に暮らしています。わが家の朝ごはんは、炊き立てご飯に、豆腐とわかめ、地元名産の松山揚げのみそ汁、漬物、納豆というワンパターン。みそは家で仕込んだ手前みそ、漬物も家で漬けます。この「緋(ひ)の蕪(かぶ)漬け」は愛媛の郷土料理…

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