(おんなのイケ麺)四角友里さん 「高尾山 高橋家」 冷しとろろそば

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 とろろが存在感を放っていてすごくおいしいんです。あたたかいそばにはとんぶり、冷たいそばにはジュンサイが添えてあって、シンプルだけどこだわりがあります。とろろって腹持ちもよく、高尾山にこれから登るぞっていう準備で食べるのにちょうど良く、元気が出るんです。

 ある日、つい寝坊して予定していた山に行けな…

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