(声)懐かしい母のスコッチエッグ

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 主婦 中尾保子(山口県 78)

 「わあ! 母さん、これ食べていいの? 1人でみんな食べていいの」。70年近く前、見たことのないおしゃれな料理でした。周りがパン粉でフライ状、ぎっしり肉の真ん中に白と黄色のゆで卵がきれいに納まり……そうスコッチエッグです。母が婦人会の料理教室で習ってきたものでした…

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