(料理メモ)ベトナム風揚げ豆腐

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 【主な材料・2人前】 豆腐(木綿)1丁(300g)、細ネギ2本、ニョクマムまたはナンプラー大さじ1

 【作り方】 豆腐は2cm角に切り、水気を切ります。細ネギは長さ1cmに切ります。ボウルにニョクマム、砂糖小さじ1、水大さじ4を入れてタレを作り、細ネギを加えます。

 油を170度に温めます。豆腐の…

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