新緑が山を彩る秋田県小坂町の直売所に、淡いピンクと緑の皮に包まれたタケノコが並び始めた。地元ではネマガリタケと呼ぶ。雪の重みで根元が曲がることからその名がついた▼数ある山菜のなかでも採取の難しさは群を抜く。「人間だけではなくツキノワグマも大好物だからです」。山菜のネット通販会社「あきた森の宅配便」…